Pegamos o docinho mais querido do rolê, aquele que salva qualquer tarde e faz a alegria da galera, e demos um upgrade que beira a genialidade. Trocamos a bolacha de sempre por pedaços generosos de cookie de chocolate, e o resultado… ah, o resultado é uma maravilha cremosa, super chocolatuda e com pedacinhos crocantes que explodem na boca.
O melhor de tudo? Essa receita é à prova de erros, não precisa de forno e fica pronta num piscar de olhos.
Anota aí!
Ingredientes:
- 1 lata de Leite Condensado (395g)
- 1 caixa de Creme de Leite (200g)
- 4 colheres de sopa de Chocolate em Pó (se for 50% cacau, melhor ainda!)
- 1 colher de sopa de Manteiga sem sal
- 200g de Cookies (escolha o sabor da sua preferência)
- Açúcar de confeiteiro ou Leite em pó para finalizar
Modo de Preparo:
- O Brigadeiro: Em uma panela com o fogo AINDA DESLIGADO, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Mexa bem com uma espátula para dissolver tudo e não formar gruminhos.
- Fogo: Agora sim, ligue o fogo em temperatura média-baixa e mexa sem parar. Paciência é o segredo! Cozinhe até a mistura começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro de enrolar um pouco mais mole.
- Desligue o fogo e, só então, adicione o creme de leite. Misture vigorosamente até incorporar tudo. Isso vai deixar seu brigadeiro mega cremoso e menos doce.
- Pique os cookies com as mãos de forma bem grosseira. Queremos PEDAÇOS, não uma farofa! Jogue os pedaços de cookie no brigadeiro morno e misture delicadamente, só para envolvê-los na mistura.
- Despeje tudo em uma travessa pequena ou forma (tipo 20×20 cm) forrada com plástico filme ou papel manteiga. Essa dica vale ouro, pois vai te ajudar a desenformar sem sofrer! Espalhe bem com uma espátula.
- Geladeira: Cubra e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até ficar bem firme.
- Finalização: Desenforme a palha sobre uma tábua, retire o plástico e corte em quadradinhos. Passe cada pedaço no açúcar de confeiteiro ou no leite em pó, batendo o excesso.
Dicas para uma Palha de Cookie Perfeita
A receita pode ficar ainda mais incrível:
- A graça da receita são os pedaços de cookie. Então, seja generoso! Experimente variar os sabores: cookies de oreo, de marshmallow ou até red velvet podem criar versões sensacionais.
- O Ponto do Brigadeiro: Lembre-se que o brigadeiro vai firmar na geladeira. O ponto ideal na panela é um pouco mais mole do que o de brigadeiro de enrolar tradicional, para garantir a cremosidade.
- Quer deixar tudo ainda mais gostoso? Adicione uma pitadinha de sal ao brigadeiro enquanto cozinha. Isso realça o sabor do chocolate e equilibra o doce. Fica divino!
- Para os Chocólatras: Se quiser um sabor ainda mais intenso, use chocolate em pó 100% cacau ou até mesmo umas 50g de chocolate meio amargo picado junto com o leite condensado.
Como Guardar essa Maravilha
Se sobrar (o que a gente duvida muito!), guarde os pedaços em um pote bem fechado na geladeira. Eles duram até 7 dias, mantendo a textura e o sabor.
Conheça a CookieLab
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